【今日の1曲】我が家の鍋

寒い時には鍋が食べたくなります。
我が家は今週も、先週も鍋。
だいたい初日は魚メイン。
だしを入れて、適当量の料理酒、豆腐、きのこ、白菜、にんじん、ごぼう、もやし、葱などの野菜、ソーセージや鶏肉もあれば少し入れ、メインの魚を入れる。魚はカレイやタラが多いです。
つけ汁はポン酢に一味唐辛子や山椒などを少々。

炭水化物はご飯だったり、締めに餅入れたり、うどん入れたり。
大した工夫も素材も味付けもないのですけど、旨い。
もう冬ってだけで旨い。
で、終わったらそのまま残しておき、二日目も楽しみます。

二日目は豚肉メイン。
野菜や豆腐などを再投入し、あとは豚しゃぶの要領で。
つけ汁はポン酢とごまだれ。
旨い。飽きない。

そして三日目には卵とご飯を投入して雑炊やります。
いろんなだしを吸った雑炊は最高。

あー、また音楽と関係ない話をしてしまった。
そんで鍋の時とか食べるのに夢中で音楽流してないんですよねぇ。
さて今日の1曲は、Cannonball Adderley Quintetのライヴ盤「Mercy, Mercy, Mercy! Live At ‘The Club’」より、「Mercy, Mercy, Mercy」を。
鍋と同じで暖まるんですよねこのライヴ。雰囲気最高だし。